Fort d’une formation en arts culinaires et d’une vaste expérience dans la direction de cuisines, autant en Algérie qu’à Dubaï, Nabil est un chef cuisinier chevronné, connu pour ses créations novatrices et son souci du détail.

Grâce à sa créativité, à son leadership et à ses aptitudes techniques, il laisse une marque indélébile sur le paysage culinaire, en ravissant nos papilles et en inspirant des aspirants chefs partout dans le monde. Son parcours en cuisine témoigne de sa passion pour l’art de la gastronomie et de son attachement à l’excellence. Les derniers projets culinaires de Nabil au Mamattuk sont inspirés de son expérience à l’international et des saveurs issues de ses racines algériennes.

Le parcours culinaire de Dulal s’étend sur plusieurs continents, des cuisines animées du Moyen-Orient à la scène culinaire diversifiée du Canada. Ces expériences ont façonné sa philosophie : préparer des plats qui viennent du cœur, honorer ses origines et célébrer le véritable savoir-faire.

Au Moyen-Orient, Dulal s’est découvert une appréciation profonde pour les saveurs audacieuses, les présentations raffinées et l’importance culturelle des restaurants. Au Canada, il s’est familiarisé avec les ingrédients locaux, l’influence de la diversité culturelle et l’innovation qui fait progresser la restauration moderne.

Aujourd’hui, il réunit ces deux univers en élaborant des plats qui marient créativité et authenticité à la perfection. Chaque assiette reflète les endroits qu’il a visités, les personnes qui l’ont façonné et la passion qu’il met à diriger l’équipe du Mamattuk chaque jour.

Connu pour son souci du détail et sa recherche constante de l’excellence, Ernest porte l’expérience gastronomique au Labrador vers de nouveaux sommets.

Il a fait ses débuts dans des restaurants haut de gamme du centre-ville de Kiev, avant d’occuper des postes de direction dans des centres de villégiature et des hôtels réputés en Asie et au Moyen-Orient. Ernest apporte avec lui une intuition irréprochable et une vision inestimable des restaurants de luxe. Il a fait ses preuves en matière de gestion d’établissements de restauration dans des régions, des cultures et des cuisines différentes.

Grâce à son expérience dans le monde dynamique des chaînes hôtelières internationales et des restaurants haut de gamme, ainsi qu’à sa volonté de créer des partenariats stratégiques et de former des équipes hautement qualifiées, il offre à la clientèle des expériences inégalées, et insuffle à la scène gastronomique locale une dose de créativité et d’excellence.

Numéro de téléphone : 709-896-6262
Adresse courriel : [email protected]

Lilibeth se passionne pour les gens, les saveurs et les expériences, et c’est ce qui a guidé son parcours dans l’industrie de l’accueil. En plus de posséder un baccalauréat en psychologie et plus de 16 ans d’expérience au Moyen-Orient et au Canada, elle a eu le privilège de travailler dans des établissements de renommée mondiale comme le café Fauchon Paris à Dubaï et la chaîne d’hôtels cinq étoiles Crowne Plaza. Son expertise couvre les cuisines arabe, italienne, française, grecque, thaïlandaise, japonaise et panasiatique, dans les secteurs de la gastronomie, de la restauration décontractée et de la restauration rapide.

Pour elle, l’hospitalité est plus qu’un service, c’est l’art de tisser des liens. Chaque interaction avec un client est l’occasion de créer un souvenir durable, et elle est fière d’apporter de la chaleur, de la créativité et une attention sincère à chaque moment.